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Guiso picante de chorizo ​​y lentejas

Septiembre 2022

Guiso picante de chorizo ​​y lentejas


Las lentejas están llenas de nutrientes, fibra, carbohidratos y ácido fólico. Para un plato de proteína bajo en calorías y económico no se pueden superar. Úselos con cereales, huevos, nueces, semillas o carne para un plato completo de proteínas.

Bajos en grasas y colesterol y ácido fólico extremadamente alto, son necesarios para mujeres en edad fértil y mujeres embarazadas. Una taza de lentejas cocidas proporciona el 90% de la cantidad diaria recomendada.

Combina las lentejas con vegetales como tomates, pimientos y brócoli, que son ricos en vitamina C y ayudan al cuerpo a absorber el hierro de manera más eficiente.

Otro beneficio de las lentejas es la cantidad de fibra soluble que contienen, que es un excelente limpiador para el sistema digestivo.

Esta receta picante de salchichas y lentejas es un plato rápido, fácil de cocinar, lleno de nutrientes y un excelente plato abundante en un día frío.

Sabe aún mejor si se prepara con anticipación y se calienta o cocina lentamente en una olla de cocción lenta para resaltar el sabor. Pruebe las salchichas más picantes y picantes que pueda encontrar y quedará fascinado con la simplicidad y el sabor de este plato y lo mejor: ¡es realmente económico, saludable y a los niños también les gusta!

Lentejas con Chorizo ​​Español

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas, lavadas y recogidas limpias

  • 4 tazas de agua

  • 2 tazas de caldo de pollo o vino blanco

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 tomates grandes - pelados, sin semillas y picados

  • 2 rebanadas de tocino - cortadas en trozos pequeños

  • 2 dientes de ajo machacados

  • 6 granos de pimienta

  • 3 hojas de laurel

  • sal al gusto

  • 1,5 kg de chorizo ​​picante - cortado en trozos

  • 1 cebolla grande picada

  • 1 zanahoria grande cortada en cubitos

  • 2 tallos de apio picado

  • 1 pimiento rojo sin semillas y picado


Método


En una cacerola grande agregue las lentejas, el agua, el vino o el caldo, el aceite, los tomates, el tocino, el ajo, la mitad de los granos de pimienta, las hojas de laurel y la sal, hierva gradualmente y luego baje el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente ½ hora

Agregue los trozos de salchicha, la cebolla, la zanahoria, el apio, la pimienta y las hojas de laurel a la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.

Sirviendo sugerencias

Sirva con un poco de pan integral crujiente fresco y montones de vegetales verdes crujientes.

Las lentejas y las salchichas a menudo se combinan y se sirven el día de Año Nuevo en Italia, ya que las lentejas están destinadas a simbolizar el dinero; se cree que comerlos traerá un año de prosperidad y buena suerte.

LENTEJAS CON CHORIZO (COCINA DE LA ABUELA) (Septiembre 2022)



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