Receta rápida y fácil de pan de pita a la parrilla o al horno


El pan de pita casero es absolutamente delicioso. Ni siquiera se parece a las cosas de la tienda local de comestibles o almacenes, lo que he encontrado es generalmente bastante rancio. Si tiene una panadería del Medio Oriente cerca de su hogar, puede comprar allí una buena pita fresca; de lo contrario, puede intentar hacer el suyo. El tiempo de práctica con una máquina de pan automática es mínimo: aproximadamente 10 minutos para poner los ingredientes de la masa en la máquina, y unos minutos para rodar y hornear la masa. Si tienes niños, puede que les guste probar rodar la masa; es divertido. ¡Creo que estarás de acuerdo en que vale la pena!

Esta receta produce suficiente masa para 16 hogazas medianas de pan de pita suave y fragante
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1 1/2 tazas de agua tibia
1 cucharada de levadura
1 cucharada de aceite de oliva
3-3 1/2 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de sal

Coloque todos los ingredientes en una máquina para hacer pan automática de acuerdo con las instrucciones del fabricante y ponga la máquina en la posición de masa. Deje que la máquina funcione, o si la está configurando antes de ir a trabajar, configúrela para finalizar el ciclo de masa justo cuando llegue a casa del trabajo.

Si no tiene una máquina para hacer pan automática, puede mezclar los ingredientes a una masa suave en una batidora con un gancho para masa. Cubra el tazón con una toalla y déjelo crecer hasta el doble.

Retire la masa de la máquina o del tazón para mezclar, colóquela sobre una tela de hojaldre enharinada o superficie de trabajo, y divídala en 12 porciones. Cubra con una toalla limpia y déjelo reposar mientras calienta la parrilla de gas a alto o el horno a 500 °.

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Alinee el estante del horno con baldosas de cantera sin esmaltar antes de encenderlo, o alinee su parrilla de gas con las baldosas.




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Ruede cada ronda en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor y 6 pulgadas de redondo.





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Coloque las rondas en las baldosas de cantera calentadas y hornee por unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retire los panes del horno y colóquelos en una bolsa Ziploc para ablandarlos.




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