Comida y vino

El libro de cocina original de la Casa Blanca

Noviembre 2020

El libro de cocina original de la Casa Blanca


El libro de cocina original de la Casa Blanca es una edición de 2003 de la edición de 1887 que fue escrita originalmente por la Sra. F. L. Gillette y Hugo Ziemann, Mayordomo de la Casa Blanca.

El libro de cocina es un maravilloso libro de tapa dura con encuadernación regular y contiene 570 páginas de adelante hacia atrás con varios gráficos impresos en blanco y negro de las primeras damas y habitaciones de la Casa Blanca, así como diagramas dibujados para cortar varias carnes y cortar y servir ciertos cortes.

El libro está dividido en varios capítulos que incluyen:
Tallado / Sopas / Pescado / Marisco / Aves de corral y caza / Carnes / Cordero y cordero / Cerdo / Salsas y aderezos para carnes y pescados / Ensaladas / Catsups / Encurtidos / Verduras / Macarrones / Mantequilla y queso / Huevos / Tortillas / Sandwiches / Pan / Bizcochos, panecillos, magdalenas, etc ... / Tostadas / Pasteles / Pasteles, Tartas y Tartas / Natillas, Nata y Postres / Helados y helados / Bolas de masa hervida y pudines / Salsas para pudín / Conservas, jaleas, etc. ... / En lata Frutas / Colorante para frutas y confitería / Confitería / Café, té y bebidas / Variedades de alimentos de temporada / Menús / Manejo de cenas estatales en la Casa Blanca / Preparaciones para los enfermos / Sugerencias con respecto a la salud / Recetas varias / Hechos que vale la pena conocer / Aseo Recetas y artículos / Palabras francesas en la cocina / Artículos necesarios para la cocina / Teñir o colorear / Pequeños puntos en la etiqueta de la mesa / Cena / Medidas y pesos en el uso ordinario

Todo en el libro fue escrito en el siglo XIX, por lo que encontrará medidas interesantes, recetas y curas aún más interesantes para las cosas (que no tomaría en estos días sin consultar a un médico) :) curas como cataplasmas, Borradores para los pies, blackberry cordial y más. Las sugerencias de salud incluyen cosas como el jarabe para la tos y muchas sugerencias de primeros auxilios que nuevamente deberían considerarse entretenimiento solo en estos días. Las recetas misceláneas incluyen algunas como almidón, doblar y planchar camisas, deshacerse de las polillas en las alfombras, cómo lavar los cordones de hilo blanco, cómo limpiar los guantes para niños, el almidón, el limpiador de joyas, el jabón suave y más. Hay toneladas de lecturas interesantes dentro de este libro.

Algunas de las recetas ofrecidas incluyen: piña, pan integral al vapor, pastel de franela, pajitas de queso de cayena, pastel de nieve, revoltijos de vino, carne picada en lata, salsa de champiñones, mantequilla de whisky escocés, pasta Ju Jube, naranja Charlotte, fruta cristalizada, tortilla de ostras, Buñuelos de almeja, estofado de terrapina con crema, helado de coco, carne de res frita, mollejas fritas, pastel de ternera, pudín de cordero, chuletas de cerdo y manzanas fritas, Scrappel, damas de honor, pastel de crema de Boston, macarrones con pollo, mangos de pimiento verde, naranja Tartaletas, pastel de paloma, calabazas en conserva, ensalada de jamón, sándwiches de berros, salsa de curry, salsa de abuela, sopa de Mullagatawney, Reed Birds on Toast, Sour Crout y muchos más.

¡Los aficionados a la historia y los coleccionistas de libros de cocina se divertirán con este libro de cocina y las recetas son geniales! Todo lo que podrías pedir en la cocina estadounidense está en este libro de cocina. Si le gusta el sonido de este libro de cocina, puede obtener una copia en Miles Kimball por Haciendo clic AQUÍ. ¡Pasarás horas revisando este!

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Chef James invitado de lujo a cocina de la Casa Blanca | Al Rojo Vivo | Telemundo (Noviembre 2020)



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