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¡El gran debate de la ensalada de papa!

Agosto 2020

¡El gran debate de la ensalada de papa!


Parece que cada familia tiene su propia receta para "La mejor ensalada de papa". ¡El problema es que la receta de cada familia es diferente! ¿Cómo, entonces, pueden millones de recetas diferentes ser "La" (que es singular) la mejor ensalada de papa?

La abuela Noni de mi primer esposo vino de Dinamarca e hizo su ensalada de papa con mayonesa; También contenía huevos y pequeños camarones enlatados. Estaba delicioso, pero muy diferente de la ensalada que crecí creyendo que era la ensalada de papa "correcta". Mi abuela Niederhauser hizo la ensalada de papas “correcta” de mi infancia, y consistía en papas rojas peladas, muchos huevos (de los cuales siempre escogí las claras), unas pocas cebollas verdes y rábanos para colorear, todo junto con Miracle Látigo diluido con leche (Mi madre ni siquiera tenía mayonesa en nuestra casa). Su versión sigue siendo mi favorita, pero mi esposo piensa que es simple y sin sabor. Prefiere a su hija, la ensalada de papa de Sonna que contiene mayonesa, mostaza y muchos encurtidos. Mi amiga, Gail, que vive en Atlanta, insiste en que la ensalada de papas debe contener pimientos, pepinillos y mayonesa picados, y mi mejor amiga de la infancia, Donette, mezcla mucho azúcar con mostaza y Miracle Whip antes de preparar sus papas y huevos, solo como lo hizo su madre.

Asistí a la fiesta de graduación de mi amiga Rhonda hace varios años, cuyo esposo vino de Wisconsin. Su suegra voló para las festividades y preparó su "famosa" Ensalada de papa alemana caliente. No pude obtener suficiente de esa ensalada, tuve la suerte de obtener la receta y la he estado haciendo desde entonces. Una vez encontré una ensalada francesa de judías verdes y papas en la revista Bon Appetít que tenía un aderezo de vinagreta; Utilicé esa receta como punto de partida, luego cambié algunos ingredientes y agregué varios más para obtener la ensalada de papa no tradicional más popular en mi menú de catering; Preparo galones para barbacoas y picnics todos los veranos.

En mi opinión, lo único muy mala ensalada de papas es el tipo que viene empaquetado en cajas de cartón de esos grandes proveedores de comida de restaurantes que se vierte en tazones en nuestro mostrador de la tienda de comestibles local o se saca de los recipientes en nuestros platos en restaurantes mediocres. Debo admitir que la ensalada de papa de avión también es bastante horrible; en realidad, creo que podríamos estar de acuerdo en que cualquier cosa envasada, en caja o no casera es realmente mala ensalada de papas.

Pero usted pregunta: “¿Cómo encuentro el tiempo para hacer ensalada de papa? ¿No toma horas prepararse? "

Le ofrezco no solo varias recetas excelentes de ensalada de papas para que pueda elegir una que tenga los ingredientes que usted, su familia y sus amigos disfrutarán, sino también algunos consejos para ahorrar tiempo para que sus ensaladas de papas se combinen muy rápido.

También quiero saber de ti; por favor, hágame saber cuáles son los elementos esenciales para su "mejor ensalada de papa". Los cocineros ocupados estamos juntos en esto; Los lectores ElementsOfStyle de todo el mundo necesitan ayuda para ahorrar tiempo en la preparación rápida de ensaladas de papa "correctas". También sería bueno escuchar tus pensamientos sobre lo que hace Muy mal ensalada de papa en tu mente!

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Recetas de ensalada de papa y consejos para ahorrar tiempo






Ensalada de Papa (Agosto 2020)



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