Comida y vino

Receta elegante de sopa de cangrejo

Junio 2021

Receta elegante de sopa de cangrejo


Durante las vacaciones es bueno servir algo especial, especialmente cuando los invitados están invitados. Sin embargo, todo el mundo parece tener grandes limitaciones de tiempo para comprar, envolver y entretener, por lo que no siempre es posible pasar mucho tiempo en la cocina. Esta deliciosa sopa de cangrejo rápida y fácil, que contiene abundante carne de cangrejo, se puede preparar en menos de 30 minutos con la ayuda de la versátil mezcla de sopa de crema básica en el estante de la despensa.
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Para aquellos que tienen mayor prisa, se pueden comprar cebollas, apio y pimientos ya picados en la sección de vegetales congelados o en la sección de productos de muchas tiendas de comestibles más grandes. Se pueden usar trozos de papa congelados o croquetas de patata estilo country en lugar de papas frescas.

No reserve esta fabulosa sopa solo para el plato de sopa cuando se entretenga; también es abundante y hace una gran cena familiar en una noche ocupada, especialmente acompañada de pan crujiente y una ensalada.

10 porciones

1 cucharada de mantequilla
1 cebolla grande picada
2 tallos de apio picado
1/2 pimiento rojo picado
1/2 pimiento verde picado
4 tazas de agua
3 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 "
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de salsa de pimienta Tabasco
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de condimento Old Bay
1 cucharadita de tomillo seco
2 tazas de mezcla de sopa de crema básica
1 libra de carne de cangrejo
1/2 taza de crema batida
  1. Derrita la mantequilla en un gran horno holandés; agregue la cebolla, el apio y el pimiento rojo y verde; saltear hasta que estén tiernos.

  2. Agregue el agua, las papas y 1 cucharadita de sal, Tabasco, pimienta negra, condimento Old Bay y tomillo a las verduras y hierva.

  3. Cuando las papas estén tiernas, mezcle la mezcla de sopa de crema y hierva.

  4. Baje el fuego a fuego lento y cocine 5-10 minutos.

  5. Agregue el cangrejo y la crema batida.

  6. Mantenga el fuego durante uno o dos minutos, revolviendo hasta que se caliente por completo.

Cantidad por porcion
Calorías 361 Calorías de grasa 144
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 40% Proteína 18% Carb. 42%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 16 g
Grasa Saturada 10 g
Colesterol 103 mg
Sodio 1056 mg
Carbohidratos totales 38 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 16 g

Vitamina A 17% Vitamina C 61% Calcio 0% Hierro 12%


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